O
principal ponto do suco vermelho é a sua forte ação antioxidante. Isto porque
as frutas vermelhas e roxas possuem fitoquímicos, especialmente as
antocianinas, que tem um poderoso efeito antioxidante. Assim, o suco vermelho
age combatendo os radicais livres, responsáveis por danificar as estruturas
celulares. "Frutas com o tom mais arroxeados como a uva roxa, amora
silvestre, mirtilo e jabuticaba possuem boas quantidades de antocianinas. A
casca da maçã, o morango e a melancia também contam com esta substância",
conta o nutrólogo Roberto Navarro. Todas as berries, como blueberry (mirtilo),
framboesa e cranberry, contam com este fitoquímico.
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